RECIPE いつもの食材と調味料で
体が整うごはん
食材はスーパーで手に入る身近なもの、調味料は味噌や醤油、みりん、酢、塩麴など発酵食品を使った84のレシピを紹介しています。食材が持つ「薬膳」の効果と発酵調味料の「発酵」の相乗効果で、体が自然に整っていきます。和食だけでなく、洋食、中華、エス...
simo
RECIPE いつもの食材と調味料で
HEALTH 背筋を伸ばしてみたら、
私は綺麗だと気づいた
グレイヘアモデルの朝倉真弓さんが、2021年より「品格ウォーキングÆ︎」インストラクターとしての活動を開始。コンプレックスを自身の魅力に変えた著者だからわかる「自分らしさを取り戻す方法」とは？ 他人の目を気にして背中を丸めているのではなく、...
Uncategorized おいしい発酵レシピ いつもの台所に 麹のある暮らし
鈴木百合子 著 朝日新聞出版 刊『おいしい発酵レシピ いつもの台所に 麹のある暮らし』（朝日新聞出版）は、秋田・横手の町で大正7年から味噌と麹を作り続ける「羽場こうじ店」の台所から生まれた一冊です。 店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」...
HOME 昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ
家しごと
薬膳・発酵料理研究家の山田奈美さんの1年を通して暮らしをまとめた本。受け継がれた知恵、無理なく取り入れられる暮らしのアイデアが満載。「季節の楽しみ方」の章では、過ごし方、献立、畑しごとなど、「毎日の家事」の章では、こだわりの出汁や味噌汁、お...
Uncategorized 雲の図鑑 十種雲形の自由研究を楽しむ本
岩槻秀明 著 ブティック社 刊『雲の図鑑 十種雲形の自由研究を楽しむ本』（ブティック社）は、空を見上げるだけで「観察」「記録」「考察」が始まる、雲の自由研究ガイドです。最初の打ち合わせの日、著者の岩槻秀明さん（愛称・わぴちゃん）は、千葉県野...
COFFEE 自宅でイタリア式エスプレッソ
赤石将也 著 誠文堂新光社刊赤石くんに初めて会ったのは、2023年のSCAJの会場でした。「家庭用エスプレッソマシンの本を作りたいんです」――開口一番、彼はそう言いました。その言葉には、エスプレッソを一部の専門家だけのものにせず、もっと家庭...
COFFEE 自宅で楽しむ
おいしい珈琲の淹れ方
UCCコーヒーアカデミー 監修 マキノ出版刊自宅でおいしいコーヒーを淹れるためのノウハウを、国内最大級のコーヒー教育機関・UCCコーヒーアカデミーの協力のもと、体系的にわかりやすくまとめたのが『自宅で楽しむおいしい珈琲の淹れ方』（マキノ出版...
LIFE 50歳から
結婚してみませんか?
人生100年時代を迎え、その折り返し地点の50歳で「結婚」を選んだ13組を、編集者（時政美由紀）とライター（須藤桃子）のスローマリッジ取材班が渾身のインタビュー。ニュースサイトAERA dot.の人気連載を書籍化。これまでの人生、これから先...
HOME 頑張らない台所
60歳からはラクしておいしい
電子レンジ調理の第一人者で、「たまねぎ氷」「にんたまジャム」などのヒットでも知られる料理研究家、村上祥子さんの77歳一人暮らしの知恵とアイデアが詰まった1冊。「食べる量が減ってきた」「料理を食べてくれる人がいない」「自分のために料理をするの...
COFFEE 正解は、コーヒーに訊け。
荻原 駿 著 三才ブックス刊コーヒーの世界はもっともっと広い。その魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい――荻原くんが私たちに最初に語ったのは、そんなコーヒーに対する熱い思いでした。マッチボックスは、その言葉を出発点に、企画・制作として『正...