COFFEE

荻原 駿 著　三才ブックス刊コーヒーの世界はもっともっと広い。その魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい――荻原くんが私たちに最初に語ったのは、そんなコーヒーに対する熱い思いでした。マッチボックスは、その言葉を出発点に、企画・制作として『正...

UCCコーヒーアカデミー 監修　マキノ出版刊自宅でおいしいコーヒーを淹れるためのノウハウを、国内最大級のコーヒー教育機関・UCCコーヒーアカデミーの協力のもと、体系的にわかりやすくまとめたのが『自宅で楽しむおいしい珈琲の淹れ方』です。豆の栽...

畠山大輝 著　エクスナレッジ刊ワールド・ブリュワーズ・カップ2021（ミラノ）で世界2位、オープンサービス部門1位に輝いた畠山大輝さんに、ブラックコーヒーの最新抽出メソッドを解説してもらったのが『至高のコーヒーの淹れ方』（エクスナレッジ刊）...

赤石将也（Red Stone Coffee） 著　誠文堂新光社刊赤石くんに初めて会ったのは、2023年のSCAJの会場でした。「家庭用エスプレッソマシンの本を作りたいんです」――開口一番、彼はそう言いました。その言葉には、エスプレッソを一部...