Uncategorized おいしい発酵レシピ いつもの台所に 麹のある暮らし
鈴木百合子 著 朝日新聞出版 刊秋田・横手にある元造り酒屋の中の食堂。その風景が、今でもふと浮かんできます。『いつもの台所に麹のある暮らし』は、大正7年から麹を作り続ける「羽場こうじ店」の食堂、羽場こうじ茶屋「くらを」から生まれた一冊です。...
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