COFFEE 自宅で楽しむ
おいしい珈琲の淹れ方
UCCコーヒーアカデミー 監修 マキノ出版刊自宅でおいしいコーヒーを淹れるためのノウハウを、国内最大級のコーヒー教育機関・UCCコーヒーアカデミーの協力のもと、体系的にわかりやすくまとめたのが『自宅で楽しむおいしい珈琲の淹れ方』です。豆の栽...
2024-02
COFFEE 自宅で楽しむ
COFFEE 至高のコーヒーの淹れ方
人生で最高の一杯をあなたに
畠山大輝 著 エクスナレッジ刊ワールド・ブリュワーズ・カップ2021（ミラノ）で世界2位、オープンサービス部門1位に輝いた畠山大輝さんに、ブラックコーヒーの最新抽出メソッドを解説してもらったのが『至高のコーヒーの淹れ方』（エクスナレッジ刊）...
LIFE 頑張らない台所
60歳からはラクしておいしい
村上祥子（料理研究家）著 大和書房 刊電子レンジ調理の第一人者で、「たまねぎ氷」「にんたまジャム」などのヒットでも知られる料理研究家、村上祥子先生。先生には「空飛ぶ料理研究家」という異名があります。その名の通り、日本中（世界も）を飛び回り、...
LIFE 50歳から
結婚してみませんか?
スローマリッジ取材班（時政美由紀・須藤桃子）著 朝日新聞出版刊私と同じくらいの年齢の、身近な人たちが結婚することが増え、ふと、こんなことを思いました。「もしかして、アラフィフの結婚って増えているのだろうか」と。その疑問をきっかけに、50歳で...
RECIPE いつもの食材と調味料で
体が整うごはん
食材はスーパーで手に入る身近なもの、調味料は味噌や醤油、みりん、酢、塩麴など発酵食品を使った84のレシピを紹介しています。食材が持つ「薬膳」の効果と発酵調味料の「発酵」の相乗効果で、体が自然に整っていきます。和食だけでなく、洋食、中華、エス...
HOME 昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ
家しごと
山田奈美（薬膳・発酵料理研究家） ナツメ社刊神奈川・葉山で発酵や薬膳の料理教室を主宰する料理家、山田奈美さんのレシピ集です。山田さんの料理の特徴は、「発酵」と「薬膳」。体を整えるという意味では、まさに最強ともいえる組み合わせです。けれども使...
HEALTH 背筋を伸ばしてみたら、
私は綺麗だと気づいた
朝倉真弓著 WAVE出版刊グレイヘアで注目を集め、背筋のすっと伸びた姿が印象的な方。はじめてお会いしたとき、まずその佇まいに目がいきました。お話しされると、声はやわらかく、耳にすっとなじむようなトーン。静かなのに、どこか芯のある印象が残りま...
LIFE 子育てに迷ったときの
お母さんへの言葉
佐々木正美（児童精神科医）著 大和書房刊精神科医・児童精神科医の佐々木正美先生が、長年お母さんたちに語り続けてきた言葉をまとめた一冊です。講演会や座談会、そしてこれまで発行されてきた数々の冊子に残された言葉を読み返しながら、子育てに迷うお母...
HOME きほんから新発想まで
家事ずかん７５０
藤原千明／大村信夫／河野真希 監修 マッチボックス 編 朝日新聞出版刊掃除、片づけ、洗濯、料理――毎日の暮らしの中で当たり前のようにこなしている家事も、いざ全体を見渡そうとすると、意外なほど複雑で、細かなタスクの積み重ねでできています。『家...