UCCコーヒーアカデミー 監修 マキノ出版刊
自宅でおいしいコーヒーを淹れるためのノウハウを、国内最大級のコーヒー教育機関・UCCコーヒーアカデミーの協力のもと、体系的にわかりやすくまとめたのが『自宅で楽しむおいしい珈琲の淹れ方』（マキノ出版刊）です。豆の栽培や精製、焙煎に関する基礎知識から、カリタ、メリタ、ハリオなど主要器具を使ったドリップの具体的な淹れ方、初心者の疑問に答えるQ&A、そろえておきたいおすすめ器具の紹介まで、これからコーヒーを始める人に必要な知識を一冊に凝縮した大判実用書です。
本書の特徴は、単に「おいしく淹れるコツ」を並べるのではなく、コーヒーの味を支える背景知識と、日々の実践をしっかりつなげていること。基礎から順を追って理解できる構成になっているため、初心者でも無理なく読み進めることができ、器具選びや淹れ方の違いも自分の中で整理しやすくなっています。写真や図解を交えながら、家庭で再現しやすい形で解説している点も大きな魅力です。
制作にあたっては、マッチボックスとしても内容の理解を深めるため、UCCコーヒーアカデミーのベーシック、アドバンス、スペシャリストの各コースを履修し、コーヒーの体系的な知識や技法を実際に学びました。そうした学びを踏まえながら、専門的な内容を初めての読者にも届く言葉と構成に落とし込んでいった一冊です。コーヒーをこれから始めたい人の“最初の一冊”として、長く使える入門書に仕上がっています。
