いつもの食材と調味料で
体が整うごはん

食材はスーパーで手に入る身近なもの、調味料は味噌や醤油、みりん、酢、塩麴など発酵食品を使った84のレシピを紹介しています。食材が持つ「薬膳」の効果と発酵調味料の「発酵」の相乗効果で、体が自然に整っていきます。和食だけでなく、洋食、中華、エスニックとバリエーションも豊富。レシピは7つのテーマ（「温める」「気を巡らす」「血を巡らす」「水を巡らす」「気を補う」「血を補う」「若さを保つ」）に分けて紹介。巻頭の体質チェックをしてからあてはまる料理を作ってもいいです。ナツメ社刊。