RECIPE

いつもの食材と調味料で
体が整うごはん

食材はスーパーで手に入る身近なもの、調味料は味噌や醤油、みりん、酢、塩麴など発酵食品を使った84のレシピを紹介しています。食材が持つ「薬膳」の効果と発酵調味料の「発酵」の相乗効果で、体が自然に整っていきます。和食だけでなく、洋食、中華、エス...

頑張らない台所
60歳からはラクしておいしい

電子レンジ調理の第一人者で、「たまねぎ氷」「にんたまジャム」などのヒットでも知られる料理研究家、村上祥子さんの77歳一人暮らしの知恵とアイデアが詰まった1冊。「食べる量が減ってきた」「料理を食べてくれる人がいない」「自分のために料理をするの...